15:00|夏の終わりに日光天然氷


天然氷というのは、湧水などの清冽な水を採氷池に引き入れて、真冬の寒さを利用して、自然の中でつくられます。

冷凍庫で急速に固める氷と違って、ゆっくりと時間をかけて凍らせていくため、薄く削っても溶けにくく、口に含むとふんわりとしたやさしい食感に。


冷凍技術が発達した現代では、この手間隙をかけて天然氷をつくるところは、日本全国を見回してもわずか数か所残るのみ。そのうち3軒が日光にあるそうです。


そんな天然氷のかき氷を頂く、夏の最後の贅沢。


こんな夏の終わり、よくないですか?

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